その土地でその季節に最も勢いのある身の回りにある植物、野菜、果物で作る身土不二の発酵飲料を手作りします。

毎年2月に2キロ〜6キロの味噌を手作りします。


カカオの豊かな栄養素と酵素たっぷりの加熱しないチョコレートを手作りします。

構築中